これからの選ばれるビジネス!

これからの選ばれるビジネス!中島セイジのビジネスの達人

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05/22
2017

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「“見性悟道”、奥田政行シェフの実践」

こんな僕が、ある日気づいたんです という。

“生命のエネルギーはこの地球上で
絶えず循環しています。
そんな地球上の生きとし生けるものの命を
つなぐのが料理人の仕事。
食材のささやきをひと皿の上に現したい。
命は命によって生かされていることに
気づいた時に僕たちは地球上の循環の
一部になれるのです。”

まさにその道のプロフェッショナルとして
奥行きを理解しているからの言葉。
さすが奥田政行シェフ。

先日も、私たちの目の前で
その料理人としての腕さばきを見せてくれた。
それだけで会場の人たちはまるですでに
料理を味わっているような満足顔となってしまうのだ。

その会場で早速購入したのが
「食べもの時鑑(じかん)」という奥田シェフの本。

冒頭の言葉も含め、奥田流の考え方であり
メソッドが集約されていると言っていいだろう。

そのプライスは“10,000円”なのだが、
料理人としての哲理哲学もあり、
その使える内容からはリーズナブルと
言ってもいいように思う。

実は冒頭の言葉をくり返して読んでいて
頭に浮かんだのが、“石田梅岩の性理(せいり)の段”。
今から約300年前に梅岩が悟り、
塾で語っていたということとオーバーラップするのだ。

梅岩は“天道”のダイナミックな“正々”作用を語り、
生物の相互依存性と殺生の不可避性の自覚、
それゆえの謙虚な消費態度にまで話を展開していたという。
いかがだろうか。
最終の発信するカタチこそ違え、
その話の根はいっしょと言えるのでは!?

そして、奥田シェフは
“料理人は、それらの命をつなぐのが役割”
ときっぱりいい放っている。

奥田シェフはこの20年間、人間として料理人として
さまざまな厳しい体験をし、そして逃げることなく
追求し続けたことで、
梅岩と同様の悟りの境地に至ったのでは…

「見性悟道(けんしょうごどう)」という言葉がある。
自分本来の姿を悟り、実現に向かうこと(?)と
捉えているが、まさに奥田シェフは
そんな境地なのではと思ってしまう。

そのくらいこの「食べもの時鑑」に
展開されていることも、
このところの奥田シェフの話も
突き抜けた感が伝わって来る。

さて、私もそろそろ突き抜け「見性悟道」に
至りたいのだが、これがなかなか難しい。

情けない話、まだまだ煩悩がそれを阻むのだ。

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食べもの時鑑(じかん)

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プロフェッショナル奥田シェフ

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“料理人は、それらの命をつなぐのが役割”

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“無知の知”を知りエコーロケーション戦略へ

“無知の知”ということばがある。
簡単にいえば、自分が無知であることを自覚している、
という意味だが…。

東大卒のエリートはこれが無い人が大勢いるという。
ソクラテスの“無知の知”ということばは知っているが、
受験に合格したところで彼らの学びは止まっており、
その本当の意味を理解している人はほとんどいない!
…と、これは『里山資本主義』の藻谷浩介氏が話していたこと。
(東大卒の藻谷氏だからいえることだねぇ…!?)

さてこの“無知の知”、東大生に限らず、
どれほどの人が実感を持って知っているだろう?

私自身の話をすると、この春カンボジアへ行った際、
プノンペンをこの目で見て初めて、
カンボジアで過去に何が起き、
今に至っているのかをやっと理解した。
今、世界と世界経済に何が起こっているのか。
ネットで知れることも多くあるが、これはあくまである部分だけ。
実際に体験して初めてわかることが山ほどあると実感した。

私が展開しているワイナリー構想も同様だ。
構想を具体化していく途上で浮上するハードルによって、
法律の部分で左右される土地活用やワイナリー支援のあり方など、
初めて気づくことがたくさんあった。

私はまさに、実際に行動するなかで“無知の知”を実感してきた。

今、IoT、VR、AI、フィンテックなど、
私たちの常識を覆す新技術が次々に登場している。
時代は常に動いており、半年で世の中は驚くほど変化する。
そう、今は誰もが“無知”となりうる時代というわけ。
だからこそ、中島流のあの
“エコーロケーション戦略”が活きてくるのだ!
(ビジ達でご紹介したのは、もう1年以上前かもしれないが…)

チャレンジをくり返し、その反響から
次なるチャレンジの内容や切り口・角度を考える、
これが“エコーロケーション戦略”だが…。
このくり返しで蓄えた活きた知識・経験が
ビジネスの世界で生き残るための活きた仕掛けとなっていくということ。
やはり、過去のデータからくる“知識”ではなく、
活きた“知恵”を知ることが大切ということだ。

今年の海外研修ではサンフランシスコに行くわけだが、
そこで訪れるシリコンバレーやSFベイエリア、そしてナパバレーも、
単なる知識と実際に見るのとでは
情報の量・質ともに大きな違いがあるだろう。

さあ、サンフランシスコで何を見て、
どんな“無知の知”を実感するか!
楽しみである!

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『里山資本主義』の藻谷浩介氏

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これが“エコーロケーション戦略”だ!

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ファインスピリッツキーワード

05/22
2017

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これぞ“行動学展示”!

空間の中央に設けられた円柱形の水槽。
そこに気まぐれに姿を現すアザラシが
なんとも可愛らしく、来園者の人気を集めている。
これは、垂直方向の泳ぎを得意とする
アザラシの特性を生かした展示である。

この展示方法を行っているのは
北海道にある旭山動物園。
旭山動物園では、動物が本来持つ
走る・飛ぶ・泳ぐ・捕食するなどの
動きを引き出すため、“行動学展示”を行っている。

先日久しぶりに旭山動物園に行ってきたのだが
全く飽きることもなく、ペンギンやオランウータンなど
たくさんの動物たちを観察することができた。

中でも印象的だったのがホッキョクグマ。
ダイナミックな飛び込みや、泳ぎを期待して
展示を見に行ったのだが…
思わず子どもの目を覆ってしまうような
状況に遭遇したのだ。
(…はっきりとは言いにくいので、
写真を参考にしていただきたい)
これも“行動学展示”ならでは(?)のものである。

…とまあこのように、旭山動物園を見て周るなかで
気付いたことがあった。
動物たちのありのままの姿を引き出す
“行動学展示”は、ビジネスにも
反映できるのではないか、ということだ。

たとえば、今働く若い女性の間で人気の
ABCクッキングスタジオ。
忙しい毎日を過ごす女性たちに向けて、
時短や作り置きなどのさまざまなコースを
提供している料理教室だ。

「晩ごはんにもお弁当にも使えるおかず
~冷めてもおいしい肉・魚・野菜のおかずで
お弁当作りも楽ちん~」

「週末90分で作れる!作りおきレシピ7品
~忙しい毎日の料理に役立つ、
作りおきのコツが習えます~」

このタイトルは、まさに現代の女性の動きを
捉えている。忙しい女性たちが、たった90分間で
作り置きレシピが習えるというわけ。

このアプローチフレーズ、つい通いたくなりません!?
これぞまさに“行動学展示”!
といえるようなタイトル。

ターゲットのニーズを熟知した
ABCクッキングスタジオは、
現代の女性たちの主たる動きを
反映したサービスと言えるだろう。

このように、ABCクッキングスタジオのアプローチには
人の心を射るためのヒントがある。

どのサービス業界においても、
ターゲットの背景であり、その行動を汲み取り
それをサービスに展開することで
今後のビジネスが選ばれる理由をつくるはずだ。

これぞまさに、行動学をヒントにした発想なのである。

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“行動展示”ならでは・・・?

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動物たちにとっても心地良い環境

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気持ちよさそうに寝そべっている

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ライオンとトラが交替で展示される

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おやつを取りに行くオランウータンの親子

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05/15
2017

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お陰さまで、こんな豪華顔ぶれに!

藻谷浩介氏、石坂典子社長の講演があり、
松岡市郎町長、渡邉大作会長による事例紹介。
そして、馬場未織理事長、尾藤光一代表らも
加えたパネルディスカッションに!

「里山と生きる協会」発足記念イベントのことなのだが、
とにかくすばらしい顔ぶれとなった。
(あとは参加さえしてくれれば…)
やっぱり、“里山”には人々を
引き寄せるパワーがあるということだ。

実は、協会発足セレモニーの挨拶にも
すご~~~い人たちが駆けつけてくれる予定なのだ。
(いまはまだ内緒だけど…)

まぁ~これまでは、ビジネスが全面の
イベントが多かったわけだが、
今回のイベントはこのかけがえのない
“日本の里山”をみんなで協力して
その先の世代につないでいこうという目的。

こんな社会性ある目的には、
多くの人たちが耳も貸してくれるし、
賛同もしてくれるってことなのだ。

やっぱり日本にとって“里山”は、
日本なればこその文化や感性を生み出してきた
礎であり、日本が日本であり続けるためには
不可欠な資産。
この“里山”をどう守りその先の世代に
継承していくかが重要なのだ。

今回、パネルディスカッションに参加を決断
してくれたNPO法人南房総リパブリックの
理事長 馬場未織氏。

先日も“ビジ達”で馬場氏の著書を
紹介させていただいたが、
実際のところ馬場氏とは何のつながりもなく、
何か伝手はないかと探していたところ。

そして、あちこちで発信していると…
なぜかつながり紹介してくれることになったのだ。
やっぱり、社会性あっての大胆で潔い決断は、
多くの人を引き寄せるということ。
まさに“引き寄せの法則”が働いたのだ。
(馬場さん今後ともよろしくお願いします)

ここまで顔ぶれが揃ったということは
この発足イベントの内容の充実は
もう約束されたということ。

さて、次は集客なのだが…
果たしてここでは“引き寄せの法則”は働くだろうか??

石坂社長の顔を拝みたいから参加しようかな!?
やっぱり「里山資本主義」で有名な
藻谷さんの話をナマで聴きたいから!?

石坂さん、馬場さんと2人も美人が
揃ったことだし…参加しようかなぁ~。

なんていうのでもOK
参加申し込み、お早めに!!

お申し込みはコチラから!!!

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美人な馬場氏

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mobaチラシ(オモテ)

お申し込みはお早めに!

mobaチラシ(ウラ)

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選ばれる仕事道

05/15
2017

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新宮運送の“風を起こさない運転”

会社がどうにもうまく回らない。
何かいい手立ては…!? と、
悩んでいた中で出会ったのが
鍵山秀三郎氏の『掃除道』。

すぐに全てがよくなるわけでは当然ないが、
その社長はとにかく徹底した掃除を心がけ、
雨の日もガードレール磨きを率先して行ってきた。
今では会社全体に掃除の習慣が行き渡り、
最寄駅2 つのトイレをお借りして
掃除も実践してきたのだという!

これは、「日本を美しくする会」の企業見学会で訪れた
兵庫県の運送会社、新宮運送の木南社長のエピソードだ。

グループ企業の視察の後に
木南社長にお話してもらったわけだが、
そんな掃除道の実践から生まれたのが
運送会社としての存在理由からくる活動。

まず、新宮運送だから掲げる
「無事故・無違反・無トラブル4,000日運動」。
並大抵のことではないこの運動、
なんと16人もの達成者がいて、
しかも、8,000日の記録保持者も2名いるんだとか!

それから、「運転の質」を徹底追求するため
木南社長が掲げた、“風を起こさない運転”
というキーワード。
これは経営理念の中にある
「心のこもった仕事をする会社」
を実践するための行動指針といえる言葉だが、
次のような掃除中の体験から生まれたという。

道路脇にいるとき大きなトラックが走り抜けると、
当然巻き込むような強い風を浴びることになる。
だが、木南社長が道路脇の草刈りをしていたとき通った
とあるトラックは、風を全く感じさせなかったという。
そこから発想したのが、“風を起こさない運転”なのだ。

「無事故・無違反・無トラブル」
は言ってみればハード的要素だが、
“風を起こさない運転”は、「心のこもった会社づくり」
に至るためのプロセスも含めたテーマだ。

ブランディングにつながる日常業務の実践を考えると、
必ずや良いキーワードや理念が
必要になってくると言えるだろう。
そこでの“風を起こさない運転”は
運送会社ならではの質を語るキーワードであり、
新宮運送が見つけた“仕事道”といえるだろう!

木南社長には何度もお会いしていたが、
実際に会社に伺ったのはこれが初めて。
そこでこんなお話が聞けたのだから、
やはり直接出向けば、
そこには必ずや素晴らしい出会いがある。
これも“一期一会”ということだろう。

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エンジンの構造について教わる様子

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車の下に入るという滅多に出来ない経験も!

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帰りを待つ2匹のカエル

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目指せ! 無事故・無違反

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